Himalayam richt zich op ‘Healthy food’, en de ‘kracht van de kruiden’ in de Indiase curries. “Typisch Indiaas eten met een twist naar de Europese keuken” Veel kruiden die in curries worden gebruikt kom je ook veelvuldig tegen in de Ayurveda. Ayurveda wordt vaak gezien als een traditionele geneeswijze uit het Indiase subcontinent. Het is echter veel meer dan dat! Juist de gezondheid en het voorkomen van ziekten staan centraal. Dit begint met aandacht voor gezond eten en een goede spijsvertering. Anno 2017 zijn deze principes onveranderd. Het gebruik van originele en verse ingrediënten en kruiden als geelwortel (kurkuma), fenegriek, mosterdzaak en curryblad bevordert een goed functionerend darmkanaal. En juist de laatste jaren wordt ook in de ‘moderne’ wetenschap erkend hoe enorm belangrijk onze darmen zijn voor de algehele gezondheid. Iets dat men duizenden jaren geleden al in India toepaste. In het restaurant kunnen tachtig mensen tegelijk eten en we serveren ook lunch voor grote groepen en lopende buffet arrangementen voor feesten en verjaardagen vanaf 20 man.